Low Carb Brownies: saftig mit Mandelmehl und Kakao
Brownies ohne Mehl und Zucker – rund 166 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Brownies low carb, Keto Brownies, Brownies ohne Zucker
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/low-carb-brownies
Gebacken werden Butter, Eier, gemahlene Mandeln und Backkakao, gesüßt mit Erythrit. Weitere Kuchen: Low-Carb-Kuchen.
Zutaten
- 150 gButter
- 30 gZartbitterschokolade
- 200 gEier (4 Stück)
- 120 gErythrit
- 100 gMandeln, gemahlen
- 40 gBackkakao
- 3 gBackpulver
- 1 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 60 gWalnüsse, gehackt
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Butter mit Schokolade bei kleiner Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier mit Erythrit schaumig schlagen, Butter-Schokolade einrühren. Mandeln, Kakao, Backpulver und Salz unterrühren, Walnüsse unterheben.
- Teig in die Form streichen und 20–22 Minuten backen; die Mitte darf noch leicht feucht sein. In der Form auskühlen lassen und in 16 Stücke schneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,2 g davon Zucker 1,3 g · 19 % der Energie
- Ballaststoffe 1,5 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 4,5 g 9,1 % der Energie
- Fett 15,3 g 70 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (44 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 166 kcal | 376 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,2 g | 21 g |
| davon Zucker | 1,3 g | 3 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 3,5 g |
| Eiweiß | 4,5 g | 10,1 g |
| Fett | 15,3 g | 34,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g | 14,9 g |
| Salz | 0,19 g | 0,43 g |
| Eisen | 2,3 mg | 5,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 0,9 KE | 1,7 BE / 2,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne Mehl sind die Brownies warm sehr weich und lassen sich erst nach dem Abkühlen sauber schneiden.
- Mit Proteinpulver: Protein-Brownies.
- Das Original: Brownies.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Low-Carb-Brownie?
Rund 166 kcal pro Stück (44 g), davon 2 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 15 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Kuchen
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