Linzer Plätzchen mit Mandeln und Konfitüre
Linzer Plätzchen aus Mandel-Mürbeteig mit Konfitüre – rund 30 Doppelplätzchen.
Auch bekannt als: Linzer Augen, Linzer Kekse
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/linzer-plaetzchen
Linzer Plätzchen bestehen aus Mehl, Butter, Mandeln und Konfitüre. Verwandt: Linzertorte, Spitzbuben, Engelsaugen.
Zutaten
- 300 gWeizenmehl
- 200 gButter, kalt
- 100 gZucker
- 100 gMandeln, gemahlen
- 55 gEi (1 Stück)
- 2 gZimt
- 150 gJohannisbeer- oder Himbeerkonfitüre
- 20 gPuderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Mandeln, Zucker, Zimt, Butter in Stücken und Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten. Flach drücken, einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig 3 mm dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte in der Mitte ein kleines Loch ausstechen.
- 8–10 Minuten hell backen und auskühlen lassen.
- Konfitüre glatt rühren und erwärmen. Böden damit bestreichen, Oberteile mit Puderzucker bestäuben und daraufsetzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 28,4 g davon Zucker 14 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 1,9 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 4,2 g 6,3 % der Energie
- Fett 14,6 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (62 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 266 kcal | 431 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,4 g | 45,9 g |
| davon Zucker | 14 g | 22,7 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g | 3,1 g |
| Eiweiß | 4,2 g | 6,8 g |
| Fett | 14,6 g | 23,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | 12,6 g |
| Salz | 0,02 g | 0,03 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,8 KE | 3,8 BE / 4,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Eine Portion sind 2 Doppelplätzchen. Gefüllt werden die Plätzchen nach 1–2 Tagen weicher.
- Ähnlich, aber mit Rührteig: Linzertorte.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Linzer Plätzchen?
Rund 265 kcal pro Portion (2 Doppelplätzchen, 62 g) mit 28 g Kohlenhydraten und 15 g Fett.
Weitere Rezepte: Weihnachtsplätzchen
- ButterplätzchenButterplätzchen zum Ausstechen – etwa 60 Stück, rund 50 kcal pro Plätzchen.
- EngelsaugenEngelsaugen mit Konfitüre – etwa 36 Stück, rund 78 kcal pro Plätzchen.
- HaselnussmakronenHaselnussmakronen ohne Mehl – glutenfrei, rund 40 Stück.
- KokosmakronenSaftige Kokosmakronen aus 4 Zutaten – glutenfrei, etwa 40 Stück, rund 55 kcal pro Makrone.
- LebkuchenWeiche Honiglebkuchen mit Haselnüssen und Zuckerguss – etwa 24 Stück, rund 135 kcal pro Stück.
- Plätzchen Low CarbMürbe Mandelplätzchen ohne Mehl und Zucker – zum Ausstechen, mit rund 1 g Netto-Kohlenhydraten pro Portion.