Kidneybohnen-Brownies: Bohnen-Brownies ohne Mehl
Mehlfreie Brownies aus Kidneybohnen – rund 117 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Bohnen-Brownies, Brownies mit Kidneybohnen, Black Bean Brownies
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kidneybohnen-brownies
Gebacken werden Kidneybohnen, Eier und Backkakao. Mit Süßkartoffel: Süßkartoffel-Brownies.
Zutaten
- 250 gKidneybohnen (Dose), abgetropft (1 Dose)
- 165 gEier (Größe M) (3 Stück)
- 100 gZucker
- 40 gBackkakao
- 50 mlRapsöl
- 60 gZartbitterschokolade, gehackt
- 5 gBackpulver (1 TL)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine eckige Form (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Kidneybohnen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Bohnen mit Eiern, Zucker, Kakao, Öl, Backpulver, Vanillezucker und Salz im Mixer sehr fein pürieren. Schokolade unterheben.
- Teig in die Form streichen und 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 16 Stücke schneiden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 11,4 g davon Zucker 8,7 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 2,8 g 4,9 % der Energie
- Eiweiß 3,6 g 12 % der Energie
- Fett 5,7 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (42 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 117 kcal | 276 kcal |
| Kohlenhydrate | 11,4 g | 26,8 g |
| davon Zucker | 8,7 g | 20,5 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 6,7 g |
| Eiweiß | 3,6 g | 8,4 g |
| Fett | 5,7 g | 13,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 3,3 g |
| Salz | 0,31 g | 0,73 g |
| Eisen | 2,2 mg | 5,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,9 BE / 1,1 KE | 2,2 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Bohnen sehr fein pürieren, sonst bleiben Schalenstückchen sichtbar.
- Mit Kichererbsen: Gesunde Brownies.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Kidneybohnen-Brownie?
Rund 117 kcal pro Stück, davon 11 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 6 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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