Kabeljau aus dem Ofen mit Tomaten, Zitrone und Kräutern
Kabeljau im Backofen gegart – rund 237 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kabeljau im Backofen, Kabeljau im Ofen, Kabeljaufilet aus dem Ofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kabeljau-aus-dem-ofen
Gebacken werden Kabeljau, Kirschtomaten und Zitrone. Mit Lachs: Lachs aus dem Ofen.
Zutaten
- 600 gKabeljaufilet (4 Stück)
- 400 gKirschtomaten
- 100 gZwiebel, rot
- 6 gKnoblauch (2 Zehen)
- 30 mlOlivenöl
- 80 gZitrone (1 Stück, in Scheiben)
- 10 gPetersilie
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten halbieren, Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch hacken.
- Gemüse mit 20 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Auflaufform mischen und 8 Minuten vorgaren.
- Kabeljau trocken tupfen, salzen, pfeffern, auf das Gemüse legen, mit Zitronenscheiben belegen und mit restlichem Öl beträufeln.
- 12–15 Minuten garen, bis der Fisch innen weiß und leicht zu teilen ist, mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,9 g davon Zucker 7 g · 14 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 28,7 g 50 % der Energie
- Fett 8,8 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (308 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 237 kcal | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,9 g | 2,6 g |
| davon Zucker | 7 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 28,7 g | 9,3 g |
| Fett | 8,8 g | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 0,4 g |
| Salz | 1 g | 0,33 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Tiefgekühlten Kabeljau vorher im Kühlschrank auftauen lassen und gut trocken tupfen.
- Aus der Pfanne: Kabeljau gebraten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kabeljau aus dem Ofen?
Rund 237 kcal pro Portion (308 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 9 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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