Himbeer-Tiramisu mit Mascarpone-Quark-Creme
Tiramisu-Variante ohne rohe Eier – rund 344 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tiramisu mit Himbeeren, Himbeertiramisu, Beeren-Tiramisu
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/himbeer-tiramisu
Geschichtet werden Löffelbiskuits, Himbeeren und Mascarpone. Mit Zitrone: Zitronen-Tiramisu.
Zutaten
- 200 gLöffelbiskuits (ca. 30 Stück)
- 500 gHimbeeren, TK (davon 200 g püriert zum Tränken)
- 15 mlZitronensaft
Creme
- 250 gMascarpone
- 250 gMagerquark
- 100 mlSahne
- 60 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
Zubereitung
- Himbeeren auftauen lassen, 200 g mit Zitronensaft pürieren und mit 50 ml Wasser verdünnen.
- Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Biskuits kurz in das Himbeerpüree tauchen und eine Form (20 × 30 cm) auslegen, mit der Hälfte der Creme und der Hälfte der ganzen Himbeeren bedecken. Wiederholen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 32,3 g davon Zucker 22,7 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 2 % der Energie
- Eiweiß 9,2 g 11 % der Energie
- Fett 18,4 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (173 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 344 kcal | 199 kcal |
| Kohlenhydrate | 32,3 g | 18,7 g |
| davon Zucker | 22,7 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 2 g |
| Eiweiß | 9,2 g | 5,3 g |
| Fett | 18,4 g | 10,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g | 6,4 g |
| Salz | 0,23 g | 0,13 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,7 BE / 3,2 KE | 1,6 BE / 1,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne rohe Eier – die Creme besteht aus Mascarpone, Quark und Sahne.
- Klassisch mit Espresso: Tiramisu.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Himbeer-Tiramisu?
Rund 344 kcal pro Portion (173 g), davon 32 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 18 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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