Himbeer-Sahne-Torte mit Biskuitboden
Fruchtige Sahnetorte – rund 308 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Himbeersahnetorte, Himbeer Sahne Torte, Himbeer-Sahnetorte
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/himbeer-sahne-torte
Gefüllt wird Biskuit aus Eiern und Weizenmehl mit Creme aus Himbeeren, Sahne und Gelatine.
Zutaten
Biskuit
- 200 gEier (4 Stück)
- 120 gZucker
- 100 gWeizenmehl
- 30 gSpeisestärke
- 4 gBackpulver
Creme
- 500 gHimbeeren, TK
- 600 mlSahne
- 80 gZucker
- 12 gGelatine (6 Blatt)
- 150 gHimbeeren, frisch (zum Belegen)
Zubereitung
- Eier mit Zucker 8 Minuten schaumig schlagen, Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. In einer Springform (26 cm) bei 175 °C 25 Minuten backen, auskühlen lassen und einmal waagerecht halbieren.
- Gelatine einweichen. 300 g Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Gelatine ausdrücken, in 3 EL warmem Püree auflösen und unter das restliche Püree rühren.
- Sahne steif schlagen und unter das leicht gelierende Püree heben. Restliche TK-Himbeeren auf den unteren Boden streuen, die Hälfte der Creme daraufstreichen, zweiten Boden auflegen und mit restlicher Creme bestreichen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen und mit frischen Himbeeren belegen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 29,4 g davon Zucker 21,2 g · 39 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 2 % der Energie
- Eiweiß 5,6 g 7,4 % der Energie
- Fett 17,6 g 52 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (150 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 308 kcal | 206 kcal |
| Kohlenhydrate | 29,4 g | 19,6 g |
| davon Zucker | 21,2 g | 14,2 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 2 g |
| Eiweiß | 5,6 g | 3,8 g |
| Fett | 17,6 g | 11,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,9 g | 5,9 g |
| Salz | 0,21 g | 0,14 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,4 BE / 2,9 KE | 1,6 BE / 2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kühlzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Mit Mascarpone: Himbeertorte.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Himbeer-Sahne-Torte?
Rund 308 kcal pro Stück (150 g), davon 29 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 18 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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