Gelatine: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Gelatine enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 341 kcal. 1 Päckchen (9 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Gelatine: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Gelatine enthält pro 100 g 341 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 85,1 g Eiweiß und 0,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,1 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 85,1 g 100 % der Energie
- Fett 0,1 g 0,3 % der Energie
| Nährwerte Gelatine | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 341 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 85,1 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,41 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Gelatine
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 11 mg | 3 % | 4 % / 3 % |
| Kalium | 17 mg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Calcium | 146 mg | 18 % | 15 % / 15 % |
| Eisen | 0,6 mg | 4 % | 4 % / 5 % |
| Zink | 0,2 mg | 2 % | 3 % / 1 % |
| Jod | 6 µg | 4 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,05 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Gelatine: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Blatt (2 g) | 6 | 0 g | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 1 Päckchen (9 g) | 31 | 0 g | 0 g | 7,7 g | 0 g |
| 10 g | 34 | 0 g | 0 g | 8,5 g | 0 g |
| 30 g | 102 | 0 g | 0 g | 25,5 g | 0 g |
| 50 g | 171 | 0 g | 0 g | 42,6 g | 0,1 g |
| 100 g | 341 | 0 g | 0 g | 85,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 512 | 0 g | 0 g | 127,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 682 | 0 g | 0 g | 170,2 g | 0,2 g |
| 250 g | 853 | 0 g | 0 g | 212,8 g | 0,3 g |
| 500 g | 1.705 | 0 g | 0 g | 425,5 g | 0,5 g |
| 1 kg | 3.410 | 0 g | 0 g | 851 g | 1 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (R468000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Gelatine als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Gelatine
Hilft Gelatine beim Abnehmen?
Gelatine: 341 kcal pro 100 g, also eine mittlere Energiedichte, dazu 85,1 g Eiweiß, das gut sättigt. Kein Lebensmittel macht allein dick oder schlank – entscheidend ist die Kalorienbilanz über den ganzen Tag.
Wie viele Kohlenhydrate hat Gelatine?
100 g Gelatine enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 341 kcal. 1 Päckchen (9 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Gelatine für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Gelatine als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Päckchen?
1 Päckchen (9 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code R468000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen