Heilbuttfilet gebraten mit Senf-Dill-Soße
Heilbutt aus der Pfanne – rund 359 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Heilbutt Rezept, Heilbuttfilet Rezept, Heilbutt braten, Heilbutt Rezept Pfanne, Heilbutt zubereiten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/heilbutt
Gebraten werden Heilbutt, Sahne und Senf. Ebenfalls in Senfsoße: Kabeljau in Senfsoße.
Zutaten
Fisch
- 600 gHeilbuttfilet (4 Stück)
- 15 gButterschmalz
- 15 mlZitronensaft
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Soße
- 150 mlSahne
- 25 gSenf, mittelscharf
- 10 gDill
- 1 gPfeffer, weiß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Filets trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Filets pro Seite 3–4 Minuten goldbraun braten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Warm stellen.
- Sahne in die Pfanne geben, Senf einrühren und 2–3 Minuten sämig einkochen.
- Gehackten Dill unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und zum Fisch servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 1,7 g davon Zucker 1,5 g · 1,9 % der Energie
- Ballaststoffe 0,4 g 0,2 % der Energie
- Eiweiß 31,5 g 35 % der Energie
- Fett 24,8 g 63 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (205 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 359 kcal | 175 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,7 g | 0,8 g |
| davon Zucker | 1,5 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 0,2 g |
| Eiweiß | 31,5 g | 15,4 g |
| Fett | 24,8 g | 12,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | 5,1 g |
| Salz | 1,45 g | 0,71 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,2 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis und Gurkensalat.
- Weitere Fischfilets: Kabeljau gebraten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gebratener Heilbutt?
Rund 359 kcal pro Portion (205 g), davon 2 g Kohlenhydrate, 32 g Eiweiß, 25 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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