Gefüllte Kartoffeln mit Schinken, Käse und Frühlingszwiebeln
Ofenkartoffeln mit Schinken-Käse-Füllung – rund 442 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gefüllte Ofenkartoffeln, Twice-baked Potatoes, Kartoffeln gefüllt
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gefuellte-kartoffeln
Gefüllt werden Kartoffeln mit Kochschinken und Cheddar. Mit Quark: Ofenkartoffel mit Kräuterquark.
Zutaten
- 1.000 gGroße Kartoffeln, mehligkochend (4 Stück)
- 150 gKochschinken, gewürfelt
- 120 gCheddar, gerieben
- 100 gSaure Sahne
- 20 gButter
- 40 gFrühlingszwiebeln, in Ringen (3 Stück)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, mehrmals einstechen und 50 bis 60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Kartoffeln längs halbieren, das Innere bis auf einen 5 mm dicken Rand herauslöffeln.
- Kartoffelinneres mit Butter, saurer Sahne, Schinken, Frühlingszwiebeln und der Hälfte des Käses zerdrücken und würzen.
- Masse in die Schalen füllen, mit restlichem Käse bestreuen und 15 Minuten überbacken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 46,5 g davon Zucker 3,9 g · 42 % der Energie
- Ballaststoffe 3,8 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 21,1 g 19 % der Energie
- Fett 17,9 g 37 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (358 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 442 kcal | 124 kcal |
| Kohlenhydrate | 46,5 g | 13 g |
| davon Zucker | 3,9 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 21,1 g | 5,9 g |
| Fett | 17,9 g | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,4 g | 2,9 g |
| Salz | 1,69 g | 0,47 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,6 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegetarisch: Schinken durch Mais und Paprika ersetzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Gefüllte Kartoffeln?
Rund 442 kcal pro Portion (358 g), davon 46 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 18 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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