Churros selber machen mit Zimtzucker und Schokoladensoße
Spanisches Spritzgebäck – rund 407 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Churros Rezept, Churros selbst machen, Churros mit Schokolade
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/churros
Frittiert werden Weizenmehl, Butter und Ei. Ebenfalls frittiert: Donuts.
Zutaten
Teig
- 250 mlWasser (nicht eingerechnet)
- 30 gButter
- 10 gZucker
- 2 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 150 gWeizenmehl
- 50 gEi (1 Stück)
- 60 mlRapsöl zum Frittieren, davon aufgenommen (Schätzung) (ca. 1 l im Topf)
Zimtzucker
Schokoladensoße
- 100 gZartbitterschokolade
- 100 mlSahne
Zubereitung
- Wasser, Butter, Zucker und Salz aufkochen. Mehl auf einmal zugeben und rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Etwas abkühlen lassen und das Ei unterrühren.
- Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Öl auf 180 °C erhitzen.
- 10–12 cm lange Stränge direkt ins Öl spritzen, mit einer Schere abschneiden und 3–4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Noch warm in Zimtzucker wälzen. Für die Soße Sahne erhitzen, gehackte Schokolade darin schmelzen und zum Dippen servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 37 g davon Zucker 18,5 g · 36 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 5,3 g 5,2 % der Energie
- Fett 25,8 g 57 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (134 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 407 kcal | 440 kcal |
| Kohlenhydrate | 37 g | 40 g |
| davon Zucker | 18,5 g | 20 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 3,4 g |
| Eiweiß | 5,3 g | 5,7 g |
| Fett | 25,8 g | 27,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,8 g | 10,6 g |
| Salz | 0,37 g | 0,4 g |
| Eisen | 2,1 mg | 2,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,1 BE / 3,7 KE | 3,3 BE / 4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Wasser. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Beim Frittieren nie Wasser in heißes Öl geben und den Topf nicht unbeaufsichtigt lassen.
- Ebenfalls aus Brandteig: Windbeutel-Dessert.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Churros?
Rund 407 kcal pro Portion (134 g), davon 37 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 26 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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