Christmas Pudding: britischer Weihnachtspudding
Gedämpfter Früchtepudding – rund 348 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Christmas Pudding Rezept, Plum Pudding, Englischer Weihnachtspudding
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/christmas-pudding
Gegart werden Rosinen, Trockenpflaumen, Paniermehl, Butter und Rum.
Zutaten
- 250 gRosinen
- 100 gTrockenpflaumen (gehackt)
- 50 gOrangeat
- 100 mlRum
- 100 gPaniermehl
- 80 gWeizenmehl
- 120 gButter, kalt (gerieben)
- 120 gBrauner Zucker
- 100 gEier (2 Stück)
- 100 gApfel (gerieben)
- 3 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gMuskatnuss (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Rosinen, Pflaumen und Orangeat über Nacht im Rum einweichen.
- Paniermehl, Mehl, Butter, Zucker, Gewürze, Eier und Apfel mit den Früchten samt Rum vermischen.
- In eine gefettete Puddingform (1,2 l) füllen, mit Backpapier und Alufolie fest verschließen.
- Im Topf in siedendem Wasser (bis zur halben Formhöhe) zugedeckt 4 Stunden garen, dabei Wasser nachfüllen. Zum Servieren stürzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 48,5 g davon Zucker 35,4 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 3,5 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 4,4 g 5,4 % der Energie
- Fett 11,6 g 32 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (112 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 347 kcal | 308 kcal |
| Kohlenhydrate | 48,5 g | 43,1 g |
| davon Zucker | 35,4 g | 31,5 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g | 3,1 g |
| Eiweiß | 4,4 g | 3,9 g |
| Fett | 11,6 g | 10,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,1 g | 6,3 g |
| Salz | 0,25 g | 0,22 g |
| Eisen | 1,3 mg | 1,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 BE / 4,8 KE | 3,6 BE / 4,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Pudding enthält Alkohol aus dem Rum.
- Die Einweichzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Christmas Pudding?
Rund 348 kcal pro Portion (112 g), davon 48 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 12 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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