Chinakohl-Pfanne mit Hähnchen, Ingwer und Sojasoße
Asiatische Chinakohl-Pfanne mit Hähnchen – rund 221 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Chinakohl gebraten, Chinakohl aus dem Wok, Chinakohl Pfanne Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/chinakohl-pfanne
Gebraten werden Chinakohl, Hähnchenbrust und Ingwer. Roh: Chinakohlsalat.
Zutaten
- 400 gHähnchenbrustfilet, in Streifen
- 600 gChinakohl, in Streifen
- 150 gKarotte, in Stiften
- 10 gIngwer, gerieben
- 10 gKnoblauch (2 Zehen)
- 40 mlSojasoße
- 15 mlRapsöl
- 5 mlSesamöl
- 10 gSesam
- 5 gChili, frisch (nach Geschmack)
Zubereitung
- Öl im Wok stark erhitzen und Hähnchen 5 bis 6 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist. Herausnehmen.
- Karotte, Ingwer, Knoblauch und Chili 2 Minuten pfannenrühren.
- Chinakohl zugeben und 3 Minuten braten, sodass er noch Biss hat.
- Hähnchen zurückgeben, mit Sojasoße und Sesamöl abschmecken und mit Sesam bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,4 g davon Zucker 4,8 g · 9,9 % der Energie
- Ballaststoffe 4,8 g 4,4 % der Energie
- Eiweiß 27,7 g 50 % der Energie
- Fett 8,6 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (311 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 221 kcal | 71 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,4 g | 1,7 g |
| davon Zucker | 4,8 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 4,8 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 27,7 g | 8,9 g |
| Fett | 8,6 g | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,4 g |
| Salz | 1,35 g | 0,44 g |
| Eisen | 2,1 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,5 KE | 0,1 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Geflügel laut BfR immer vollständig durchgaren: mindestens 2 Minuten 70 °C im Kern. Rohes Fleisch getrennt von anderen Zutaten schneiden.
- Glutenfrei mit Tamari statt Sojasoße. Dazu passt Reis.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Chinakohl-Pfanne?
Rund 221 kcal pro Portion (311 g), davon 5 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 9 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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