Buttermilchkuchen vom Blech mit Kokos-Mandel-Kruste
Buttermilch-Blechkuchen mit Kokoskruste – rund 238 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Buttermilch-Kuchen, Buttermilchkuchen vom Blech, Kokos-Buttermilch-Kuchen
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/buttermilchkuchen
Der Teig wird mit Buttermilch gerührt, oben liegen Kokosraspeln und Mandeln. Mit Mandeln und Butter: Butterkuchen.
Zutaten
- 500 mlButtermilch
- 250 gZucker
- 180 gEier (3 Stück)
- 400 gWeizenmehl Type 405
- 15 gBackpulver (1½ Päckchen)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
Belag
- 100 gKokosraspeln
- 50 gMandeln, gehobelt
- 80 gZucker
- 200 mlSchlagsahne
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Buttermilch, Zucker, Eier und Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver unterrühren und den Teig auf dem Blech verstreichen.
- Kokosraspeln, Mandeln und Zucker mischen und gleichmäßig darüberstreuen.
- 20 bis 25 Minuten backen. Sofort nach dem Backen die Sahne über den heißen Kuchen träufeln.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33,5 g davon Zucker 19 g · 56 % der Energie
- Ballaststoffe 2,1 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 5,3 g 8,9 % der Energie
- Fett 8,7 g 33 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (89 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 238 kcal | 267 kcal |
| Kohlenhydrate | 33,5 g | 37,5 g |
| davon Zucker | 19 g | 21,3 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g | 2,3 g |
| Eiweiß | 5,3 g | 5,9 g |
| Fett | 8,7 g | 9,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g | 5,8 g |
| Salz | 0,29 g | 0,33 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,3 KE | 3,1 BE / 3,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Der Teig kommt ohne Butter aus, das Fett liefert vor allem die Sahne obendrauf.
- Mit Kirschen oder Mandarinen auf dem Teig wird der Kuchen fruchtiger.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Buttermilchkuchen?
Rund 238 kcal pro Stück (89 g), davon 33 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 9 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Kuchen
- ApfelkuchenSaftiger versunkener Apfelkuchen aus der Springform – 12 Stücke, rund 280 kcal pro Stück.
- Apfelkuchen ohne ZuckerSaftiger Rührkuchen, bei dem frische Äpfel und Apfelmus die Süße übernehmen – ganz ohne Haushaltszucker.
- BananenbrotSaftiges Bananenbrot aus reifen Bananen – 12 Scheiben, rund 205 kcal pro Scheibe.
- Bananenbrot ohne ZuckerSaftiges Bananenbrot ohne Haushaltszucker – die Süße kommt allein aus sehr reifen Bananen.
- BrowniesSaftige Schoko-Brownies mit Zartbitterschokolade – 12 Stück, rund 295 kcal pro Brownie.
- KäsekuchenKlassischer Käsekuchen mit Quark und Mürbeteig – 12 Stücke, rund 335 kcal und 15 g Eiweiß pro Stück.