Buchweizen-Porridge mit Apfel und Zimt
Glutenfreies Porridge aus Buchweizen – rund 379 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Buchweizenporridge, Buchweizengrütze, Porridge aus Buchweizen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/buchweizen-porridge
Gekocht werden Buchweizen, Milch und Äpfel. Mit Haferflocken: Porridge.
Zutaten
- 100 gBuchweizen, roh
- 300 mlMilch (3,5 % Fett)
- 150 gApfel (1 Stück)
- 15 gAhornsirup
- 1 gZimt (½ TL)
- 15 gWalnüsse, gehackt
- 0,5 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Buchweizen in einem Sieb gründlich abspülen und über Nacht in Wasser einweichen. Abgießen und erneut spülen.
- Mit Milch, Zimt und Salz aufkochen und bei kleiner Hitze 12 bis 15 Minuten unter Rühren cremig köcheln.
- Apfel grob reiben und die Hälfte unterrühren.
- In Schüsseln füllen, mit restlichem Apfel, Walnüssen und Ahornsirup toppen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 50,7 g davon Zucker 19,3 g · 53 % der Energie
- Ballaststoffe 5,1 g 2,7 % der Energie
- Eiweiß 13,5 g 14 % der Energie
- Fett 12,6 g 30 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (291 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 382 kcal | 131 kcal |
| Kohlenhydrate | 50,7 g | 17,4 g |
| davon Zucker | 19,3 g | 6,6 g |
| Ballaststoffe | 5,1 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 13,5 g | 4,6 g |
| Fett | 12,6 g | 4,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | 1,5 g |
| Salz | 0,38 g | 0,13 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,2 BE / 5,1 KE | 1,5 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne Einweichen verlängert sich die Kochzeit auf etwa 20 Minuten.
- Vegan mit Haferdrink statt Milch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Buchweizen-Porridge?
Rund 379 kcal pro Portion (291 g), davon 50 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 12 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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