Porridge: Grundrezept mit Banane und Blaubeeren
Cremiges Porridge mit Banane, Blaubeeren und Zimt – 16 g Eiweiß und 10 g Ballaststoffe pro Schale.
Auch bekannt als: Haferflocken-Frühstück
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/porridge
Porridge ist ein warmer Brei aus Haferflocken und Milch. Banane und Blaubeeren süßen ihn ohne Zucker. Die kalte Variante: Overnight Oats mit Skyr.
Zutaten
- 50 gHaferflocken (zart oder kernig)
- 250 mlMilch
- 60 gBanane, in Scheiben (½ Banane)
- 50 gBlaubeeren
- 1 gZimt (1 Prise)
Zubereitung
- Haferflocken mit Milch und einer Prise Salz in einem kleinen Topf aufkochen.
- Bei kleiner Hitze unter Rühren 3–5 Minuten köcheln, bis das Porridge cremig ist. Bei Bedarf einen Schuss Milch oder Wasser zugeben.
- In eine Schale füllen, mit Banane und Blaubeeren belegen und mit Zimt bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 51,6 g davon Zucker 23,8 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 9,7 g 4,7 % der Energie
- Eiweiß 16,7 g 16 % der Energie
- Fett 12,9 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (411 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 414 kcal | 101 kcal |
| Kohlenhydrate | 51,6 g | 12,5 g |
| davon Zucker | 23,8 g | 5,8 g |
| Ballaststoffe | 9,7 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 16,7 g | 4,1 g |
| Fett | 12,9 g | 3,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g | 1,6 g |
| Salz | 0,23 g | 0,06 g |
| Eisen | 2,9 mg | 0,7 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,3 BE / 5,2 KE | 1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan mit Haferdrink statt Milch. Ein Teil der Milch lässt sich auch durch Wasser ersetzen, das spart Kalorien.
- Mehr Eiweiß: 1 EL Skyr oder Quark unterrühren. Ohne Kochen gibt es die Variante als Overnight Oats.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Porridge?
Diese Schale Porridge hat rund 410 kcal, davon 51 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 13 g Fett und 10 g Ballaststoffe. Mit Wasser statt Milch sind es rund 255 kcal.
Was ist der Unterschied zwischen Porridge und Overnight Oats?
Porridge wird warm gekocht, Overnight Oats quellen kalt über Nacht im Kühlschrank.
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