Buchweizen, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Buchweizen, roh enthalten 61,9 g Kohlenhydrate, davon 1,1 g Zucker, und 339 kcal. 1 Portion (ungekocht, 60 g) liefert 37,1 g Kohlenhydrate, das sind 3,7 KE bzw. 3,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Buchweizen, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Buchweizen enthält pro 100 g 339 kcal, 61,9 g Kohlenhydrate, 13,1 g Eiweiß und 3,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 3,1 %, davon 0,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 5,5 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 61,9 g davon Zucker 1,1 g · 73 % der Energie
- Ballaststoffe 5,5 g 3,2 % der Energie
- Eiweiß 13,1 g 15 % der Energie
- Fett 3,1 g 8,2 % der Energie
| Nährwerte Buchweizen, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 339 kcal |
| Kohlenhydrate | 61,9 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 61,9 g |
| Ballaststoffe | 5,5 g |
| Eiweiß | 13,1 g |
| Fett | 3,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,2 |
| Broteinheiten (BE) | 5,2 |
Buchweizen: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 34 | 6,2 g | 0,1 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 1 EL (12 g) | 41 | 7,4 g | 0,1 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 30 g | 102 | 18,6 g | 0,3 g | 3,9 g | 0,9 g |
| 50 g | 170 | 31 g | 0,6 g | 6,6 g | 1,6 g |
| 1 Portion (ungekocht), 60 g | 203 | 37,1 g | 0,7 g | 7,9 g | 1,9 g |
| 100 g | 339 | 61,9 g | 1,1 g | 13,1 g | 3,1 g |
| 150 g | 509 | 92,9 g | 1,7 g | 19,7 g | 4,7 g |
| 200 g | 678 | 123,8 g | 2,2 g | 26,2 g | 6,2 g |
| 250 g | 848 | 154,8 g | 2,8 g | 32,8 g | 7,8 g |
| 500 g | 1.695 | 309,5 g | 5,5 g | 65,5 g | 15,5 g |
| 1 kg | 3.390 | 619 g | 11 g | 131 g | 31 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C322000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Buchweizen als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Buchweizen
Wie viele Kohlenhydrate hat Buchweizen?
100 g Buchweizen, roh enthalten 61,9 g Kohlenhydrate, davon 1,1 g Zucker, und 339 kcal. 1 Portion (ungekocht, 60 g) liefert 37,1 g Kohlenhydrate, das sind 3,7 KE bzw. 3,1 BE.
Ist Buchweizen für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 61,9 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Buchweizen kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion (ungekocht)?
1 Portion (ungekocht, 60 g) hat 3,7 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 3,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Buchweizen sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Buchweizen der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C322000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen