Bohnensalat mit grünen Bohnen, Zwiebeln und Speck
Grüner Bohnensalat mit Zwiebeln und Speck – low carb, rund 155 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Grüner Bohnensalat, Salat aus grünen Bohnen
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bohnensalat
Bohnensalat besteht aus grünen Bohnen, Zwiebeln und Weinessig. Weitere Salate: Gurkensalat, Kartoffelsalat.
Zutaten
- 600 gGrüne Bohnen aus dem Glas, abgetropft (oder frisch, siehe Hinweis)
- 80 gZwiebeln, fein gewürfelt
- 40 mlWeinessig
- 30 mlRapsöl
- 50 gBauchspeck, gewürfelt
- 1 gBohnenkraut (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,9 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,6 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPrise Zucker (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Bohnen abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Zwiebeln kurz mitdünsten.
- Essig, Öl, Bohnenkraut, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Bohnen mit Marinade, Speck und Zwiebeln mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 6,6 g davon Zucker 4,7 g · 17 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 4,2 % der Energie
- Eiweiß 5,6 g 15 % der Energie
- Fett 11,1 g 64 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (200 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 158 kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,6 g | 3,3 g |
| davon Zucker | 4,7 g | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 5,6 g | 2,8 g |
| Fett | 11,1 g | 5,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 0,9 g |
| Salz | 1,37 g | 0,68 g |
| Eisen | 1,1 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Rohe grüne Bohnen enthalten Phasin. Laut Verbraucherzentrale empfiehlt das BfR, frische Bohnen mindestens 30 Minuten zu kochen; Bohnen aus Glas oder Dose können direkt verwendet werden.
- Vegan: Speck weglassen. Dann hat eine Portion rund 40 kcal weniger.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Bohnensalat?
Rund 155 kcal pro Portion (200 g) mit 6 g Kohlenhydraten, 3 g Ballaststoffen und 11 g Fett.
Weitere Rezepte: Salate
- BulgursalatWürziger Bulgursalat mit Tomaten, Gurke und viel Petersilie – vegan, rund 320 kcal pro Portion.
- Couscous-SalatFrischer Couscous-Salat mit Gemüse, Kräutern und Zitrone – vegan, rund 375 kcal pro Portion.
- KartoffelsalatKartoffelsalat ohne Mayo mit Brühe, Essig und Öl – vegan, rund 225 kcal pro Portion.
- NudelsalatKlassischer Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei in Mayo-Joghurt-Sauce – rund 420 kcal pro Portion.
- Quinoa-SalatQuinoa-Salat mit Kichererbsen, Avocado und Feta – glutenfrei, 15 g Eiweiß pro Portion.
- Thunfisch-Avocado-Salat mit EiSättigender Salat mit Thunfisch, cremiger Avocado und Ei – in einer Viertelstunde fertig.
Alle Rezepte: Salate · Alle Rezepte: Rezepte