Blumenkohl-Bombe mit Hackfleisch und Bacon
Blumenkohl im Hack-Bacon-Mantel – rund 406 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Blumenkohlbombe, Blumenkohl im Hackmantel, Blumenkohl mit Hackfleisch und Speck
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/blumenkohl-bombe
Ummantelt wird Blumenkohl mit Hackfleisch und Frühstücksspeck. Als Auflauf: Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf.
Zutaten
- 800 gBlumenkohl (1 Kopf)
- 600 gHackfleisch, gemischt
- 60 gEi (1 Stück)
- 60 gZwiebel, fein gewürfelt
- 15 gSenf, mittelscharf (1 EL)
- 3 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 200 gFrühstücksspeck (ca. 14 Scheiben)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Blumenkohl im Ganzen 10 Minuten in Salzwasser vorgaren, abtropfen und abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer verkneten.
- Blumenkohl rundum etwa 1 cm dick mit der Hackmasse ummanteln und mit Speckscheiben überlappend einwickeln.
- Auf ein Blech setzen und 60 Minuten backen, bis der Speck knusprig und das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,1 g davon Zucker 3,9 g · 7,9 % der Energie
- Ballaststoffe 4,3 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 29,2 g 28 % der Energie
- Fett 28,1 g 62 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (290 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 406 kcal | 140 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,1 g | 2,8 g |
| davon Zucker | 3,9 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 29,2 g | 10,1 g |
| Fett | 28,1 g | 9,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,8 g | 3,7 g |
| Salz | 2,28 g | 0,79 g |
| Eisen | 2,4 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- In Spalten schneiden wie eine Torte. Dazu passt ein frischer Salat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Blumenkohl-Bombe?
Rund 406 kcal pro Portion (290 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 29 g Eiweiß, 28 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.