Bananenbrot vegan: ohne Ei und ohne Butter
Saftiges Bananenbrot ohne Ei und Milch – rund 222 kcal pro Scheibe.
Auch bekannt als: Veganes Bananenbrot, Bananenbrot ohne Ei, Banana Bread vegan
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/bananenbrot-vegan
Gebacken wird mit Bananen, Haferdrink und Walnüssen. Mit Ei und Butter: Bananenbrot. Ohne Zucker: Bananenbrot ohne Zucker.
Zutaten
- 350 gBananen, sehr reif (3 Stück)
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 80 gZucker
- 80 mlRapsöl
- 100 mlHaferdrink
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 3 gNatron (½ TL)
- 2 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 60 gWalnüsse, gehackt
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform (25 cm) mit Backpapier auslegen.
- Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Zucker, Öl und Haferdrink verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz mischen und kurz unterrühren. Walnüsse unterheben.
- Teig in die Form füllen und 50 bis 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und in der Form abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 27 g davon Zucker 11,2 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 2 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 3,4 g 6,2 % der Energie
- Fett 10,6 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (78 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 222 kcal | 284 kcal |
| Kohlenhydrate | 27 g | 34,6 g |
| davon Zucker | 11,2 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 2,6 g |
| Eiweiß | 3,4 g | 4,4 g |
| Fett | 10,6 g | 13,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 1,1 g |
| Salz | 0,51 g | 0,65 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,2 BE / 2,7 KE | 2,9 BE / 3,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Je brauner die Bananen, desto süßer und saftiger wird das Brot.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat veganes Bananenbrot?
Rund 222 kcal pro Stück (78 g), davon 27 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 11 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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