Bärentatzen: Schoko-Spritzgebäck mit Kuvertüre
Schokoladiges Spritzgebäck – rund 112 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Bärentatzen Rezept, Bärentatzen Plätzchen, Bärentatzen Spritzgebäck
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/baerentatzen
Gebacken werden Butter, Haselnüsse und Backkakao, getaucht in Zartbitterschokolade. Mit Nüssen: Nussecken.
Zutaten
- 200 gButter, weich
- 120 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 50 gEi (1 Stück)
- 250 gWeizenmehl
- 100 gHaselnüsse, gemahlen
- 20 gKakaopulver
- 1 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 150 gZartbitterschokolade (als Kuvertüre)
Zubereitung
- Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Ei unterrühren.
- Mehl, Haselnüsse, Kakao und Salz mischen und unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in Bärentatzen- oder Madeleineförmchen drücken oder mit einem Spritzbeutel in Streifen aufspritzen und 10–12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, Schokolade schmelzen und die Plätzchen zur Hälfte eintauchen. Auf Backpapier fest werden lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 9,7 g davon Zucker 5,1 g · 35 % der Energie
- Ballaststoffe 1 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 1,6 g 5,8 % der Energie
- Fett 7,1 g 57 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (22 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 112 kcal | 498 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,7 g | 43,4 g |
| davon Zucker | 5,1 g | 22,8 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 4,5 g |
| Eiweiß | 1,6 g | 7,3 g |
| Fett | 7,1 g | 31,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | 16,5 g |
| Salz | 0,04 g | 0,16 g |
| Eisen | 0,8 mg | 3,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 BE / 1 KE | 3,6 BE / 4,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne Förmchen lässt sich der Teig mit einer großen Sterntülle zu Muscheln spritzen.
- Klassisches Spritzgebäck: Spritzgebäck.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Bärentatze?
Rund 112 kcal pro Portion (22 g), davon 10 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 7 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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