Apple Pie: amerikanischer gedeckter Apfelkuchen
Gedeckter Apfelkuchen – rund 376 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Apple Pie Rezept, Amerikanischer Apfelkuchen, Apfel-Pie
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apple-pie
Gebacken werden Mürbeteig aus Weizenmehl und Butter mit einer Füllung aus Äpfeln, Zucker und Zimt.
Zutaten
Teig
- 350 gWeizenmehl
- 250 gButter, kalt
- 20 gZucker
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 100 mlWasser, eiskalt (nicht eingerechnet)
Füllung
- 1.200 gÄpfel, säuerlich (geschält, ca. 8 Stück)
- 120 gZucker
- 4 gZimt
- 20 mlZitronensaft
- 25 gSpeisestärke
- 50 gEi (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und kalte Butterwürfel krümelig verreiben, Wasser zugeben, rasch zu einem Teig drücken, halbieren und 1 Stunde kühlen.
- Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Stärke mischen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine Teighälfte ausrollen, eine Pie-Form (24 cm) damit auslegen, Äpfel einfüllen, mit der zweiten Teigplatte bedecken, Ränder andrücken und Luftlöcher einschneiden.
- Mit Ei bestreichen, 20 Minuten bei 200 °C und 35 Minuten bei 180 °C backen. Vor dem Anschneiden 2 Stunden abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 46,4 g davon Zucker 22,4 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 4,2 g 4,4 % der Energie
- Fett 18,3 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (178 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 376 kcal | 221 kcal |
| Kohlenhydrate | 46,4 g | 27,2 g |
| davon Zucker | 22,4 g | 13,2 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 4,2 g | 2,4 g |
| Fett | 18,3 g | 10,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,9 g | 7 g |
| Salz | 0,26 g | 0,15 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,9 BE / 4,6 KE | 2,3 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Wasser, eiskalt. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kühlzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Deutscher Klassiker mit Deckel: Gedeckter Apfelkuchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Apple Pie?
Rund 376 kcal pro Stück (178 g), davon 46 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 18 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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