Apfelpfannkuchen mit Zimt und Zucker
Pfannkuchen mit Apfelscheiben und Zimt – rund 453 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Apfel Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Äpfeln, Apfeleierkuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfelpfannkuchen
Gebacken werden Weizenmehl, Milch und Äpfel. Mit Banane: Bananen-Pancakes.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 400 mlMilch (3,5 % Fett)
- 180 gEier (3 Stück)
- 400 gÄpfel, in dünnen Scheiben (3 Stück)
- 30 gButter (zum Braten)
- 40 gZucker
- 3 gZimt (1 TL)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Mehl, Milch, Eier und Salz glatt rühren und 10 Minuten quellen lassen. Zucker mit Zimt mischen.
- Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, eine Lage Apfelscheiben hineinlegen und 1 Minute anbraten.
- Eine Kelle Teig darübergießen und bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten backen, bis die Oberseite gestockt ist. Wenden und weitere 2 Minuten backen.
- Mit Zimtzucker bestreuen und warm servieren. So 8 Pfannkuchen backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 62,1 g davon Zucker 24,9 g · 55 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 2,4 % der Energie
- Eiweiß 15,3 g 13 % der Energie
- Fett 14,8 g 29 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (314 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 455 kcal | 145 kcal |
| Kohlenhydrate | 62,1 g | 19,8 g |
| davon Zucker | 24,9 g | 8 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 15,3 g | 4,9 g |
| Fett | 14,8 g | 4,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,8 g | 2,5 g |
| Salz | 0,51 g | 0,16 g |
| Eisen | 1,3 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5,2 BE / 6,2 KE | 1,7 BE / 2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Säuerliche Äpfel wie Boskoop eignen sich besonders gut.
- Grundteig: Pfannkuchen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Apfelpfannkuchen?
Rund 453 kcal pro Portion (314 g), davon 61 g Kohlenhydrate, 15 g Eiweiß, 15 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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