Apfel-Tarte mit Apfelmus und Apfelscheiben
Französische Apfeltarte – rund 267 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Apfeltarte, Tarte mit Äpfeln, Tarte mit Apfelmus
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfel-tarte
Gebacken werden Äpfel, Apfelmus und Butter. Deutscher Klassiker: Apfelkuchen.
Zutaten
Teig
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 120 gButter, kalt
- 60 gZucker
- 20 gEigelb (1 Stück)
- 1 gSalz (1 Prise)
Belag
- 250 gApfelmus
- 500 gÄpfel (3 Stück)
- 15 mlZitronensaft
- 20 gButter, geschmolzen
- 20 gZucker
- 50 gKonfitüre zum Glasieren (Aprikose)
Zubereitung
- Mehl, Butter in Stücken, Zucker, Eigelb, Salz und 1 bis 2 EL kaltes Wasser rasch zu einem Mürbeteig kneten und 30 Minuten kühlen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Teig ausrollen, eine Tarteform (28 cm) auslegen, den Boden einstechen und 10 Minuten blind backen.
- Äpfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen. Apfelmus auf dem Boden verstreichen und die Scheiben fächerförmig darauflegen.
- Mit Butter bepinseln, mit Zucker bestreuen und 35 bis 40 Minuten backen, bis die Ränder der Äpfel leicht gebräunt sind.
- Konfitüre erwärmen und die warme Tarte damit bestreichen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 33,7 g davon Zucker 18,5 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 2,8 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 2,8 g 4,2 % der Energie
- Fett 12,7 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (126 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 267 kcal | 213 kcal |
| Kohlenhydrate | 33,7 g | 26,8 g |
| davon Zucker | 18,5 g | 14,7 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 2,8 g | 2,2 g |
| Fett | 12,7 g | 10,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,1 g | 6,5 g |
| Salz | 0,11 g | 0,08 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 BE / 3,4 KE | 2,2 BE / 2,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ungesüßtes Apfelmus verwenden, sonst wird die Tarte sehr süß.
- Gestürzt mit Karamell: Tarte Tatin.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Apfel-Tarte?
Rund 267 kcal pro Stück, davon 33 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 13 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Kuchen
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