Apfel-Käsekuchen mit Quark und Zimtstreuseln
Käsekuchen mit Äpfeln und Streuseln – rund 388 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Apfelkäsekuchen, Käsekuchen mit Äpfeln, Apfel-Quark-Kuchen mit Streuseln
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfel-kaesekuchen
Kombiniert werden Magerquark, Äpfel und Streusel. Ohne Äpfel: Käsekuchen. Als Rührkuchen: Apfelkuchen mit Quark.
Zutaten
Boden
- 300 gWeizenmehl Type 405 (davon 100 g für Streusel)
- 170 gButter, kalt (davon 70 g für Streusel)
- 110 gZucker (davon 50 g für Streusel)
- 60 gEi (1 Stück)
Füllung
- 750 gMagerquark
- 150 gZucker
- 37 gPuddingpulver Vanille (1 Päckchen)
- 180 gEier (3 Stück)
- 200 mlMilch (3,5 % Fett)
- 400 gÄpfel, gewürfelt (3 Stück)
Streusel
- 2 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- 200 g Mehl, 100 g Butter, 60 g Zucker und Ei zu Mürbeteig verkneten. Aus restlichem Mehl, Butter, Zucker und Zimt Streusel kneten. Beides 30 Minuten kühlen.
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit dem Teig auslegen, Rand 4 cm hochziehen. Äpfel auf dem Boden verteilen.
- Quark, Zucker, Puddingpulver, Eier und Milch glatt rühren und über die Äpfel gießen.
- Streusel darüberstreuen und 65 bis 70 Minuten backen. Im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 49,3 g davon Zucker 28,4 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 2,2 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 13,5 g 14 % der Energie
- Fett 14,6 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (197 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 389 kcal | 198 kcal |
| Kohlenhydrate | 49,3 g | 25,1 g |
| davon Zucker | 28,4 g | 14,4 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g | 1,1 g |
| Eiweiß | 13,5 g | 6,9 g |
| Fett | 14,6 g | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,9 g | 4,5 g |
| Salz | 0,18 g | 0,09 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,1 BE / 4,9 KE | 2,1 BE / 2,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens 4 Stunden durchkühlen lassen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Apfel-Käsekuchen?
Rund 388 kcal pro Stück (197 g), davon 49 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 15 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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