Zitronentorte mit Zitronencreme und Biskuit
Biskuittorte mit Zitronen-Quark-Creme – rund 243 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Zitronen Torte, Zitronen-Sahne-Torte, Zitronentorte Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zitronentorte
Gefüllt wird mit Magerquark, Sahne und Zitrone. Auch als Rührkuchen: Zitronenkuchen.
Zutaten
- 240 gEier (4 Stück)
- 200 gZucker (davon 100 g für die Creme)
- 120 gWeizenmehl Type 405
- 4 gBackpulver (1 TL)
- 500 gMagerquark
- 300 mlSahne
- 180 gZitronen, Saft und Abrieb (3 Stück)
- 12 gGelatine (6 Blatt)
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Eier mit 100 g Zucker 8 Minuten aufschlagen, Mehl und Backpulver unterheben. In eine Springform (26 cm) füllen und 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Gelatine einweichen. Quark mit restlichem Zucker, Zitronensaft und -abrieb glatt rühren.
- Gelatine auflösen, mit etwas Creme verrühren und unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Creme in einem Tortenring auf den Boden streichen und 4 Stunden kühlen. Mit Zitronenscheiben verzieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 26,8 g davon Zucker 19,6 g · 45 % der Energie
- Ballaststoffe 0,7 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 10,1 g 17 % der Energie
- Fett 10 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (130 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 243 kcal | 187 kcal |
| Kohlenhydrate | 26,8 g | 20,7 g |
| davon Zucker | 19,6 g | 15,1 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 10,1 g | 7,8 g |
| Fett | 10 g | 7,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | 3,7 g |
| Salz | 0,24 g | 0,18 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,2 BE / 2,7 KE | 1,7 BE / 2,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gelatine ist nicht vegetarisch. Mit Agar-Agar nach Packungsangabe wird die Torte vegetarisch.
- Für mehr Frische Zitronenmelisse oder Minze darüberstreuen.
Einkaufstipp: Backformen und Backzubehör gibt es im Onlineshop von Fackelmann.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Zitronentorte?
Rund 243 kcal pro Stück, davon 27 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 10 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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