Veganer Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech
Apfel-Streuselkuchen ohne Ei und Milch – rund 334 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Apfelkuchen vegan, Apfelkuchen ohne Ei, Veganer Apfel-Streuselkuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/veganer-apfelkuchen
Belegt wird der Rührteig mit Äpfeln und Streuseln aus veganer Butter. Mit Butter und Ei: Apfelkuchen vom Blech.
Zutaten
Teig
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 100 gZucker
- 15 gBackpulver (1 Päckchen)
- 200 mlHaferdrink
- 80 mlRapsöl
Belag
- 800 gÄpfel, geschält, in Stücken (5 Stück)
- 3 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Streusel
- 150 gWeizenmehl Type 405
- 100 gVegane Butter
- 80 gZucker
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm) oder ein kleines Blech fetten.
- Mehl, Zucker und Backpulver mischen, Haferdrink und Öl zugeben und glatt rühren. Teig in die Form streichen.
- Äpfel mit Zimt mischen und auf dem Teig verteilen.
- Mehl, vegane Butter und Zucker zu Streuseln verkneten, über die Äpfel streuen und 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 47,8 g davon Zucker 22,8 g · 57 % der Energie
- Ballaststoffe 3,5 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 3,9 g 4,7 % der Energie
- Fett 13,3 g 36 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (148 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 334 kcal | 225 kcal |
| Kohlenhydrate | 47,8 g | 32,2 g |
| davon Zucker | 22,8 g | 15,4 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g | 2,4 g |
| Eiweiß | 3,9 g | 2,6 g |
| Fett | 13,3 g | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 1,5 g |
| Salz | 0,42 g | 0,28 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 BE / 4,8 KE | 2,7 BE / 3,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Säuerliche Äpfel wie Boskoop werden beim Backen schön weich.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat veganer Apfelkuchen?
Rund 334 kcal pro Stück (148 g), davon 47 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 13 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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