Vegane Waffeln ohne Ei und Milch
Knusprige Waffeln ohne Ei und Milch – rund 236 kcal pro Waffel.
Auch bekannt als: Waffeln vegan, Waffeln ohne Ei, Waffelteig vegan, Waffeln ohne Eier
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/vegane-waffeln
Statt Ei und Milch kommen Sojadrink und Rapsöl in den Teig. Mit Ei und Butter: Waffeln. Mit Hefe: Belgische Waffeln.
Zutaten
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 50 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 350 mlSojadrink, ungesüßt
- 70 mlRapsöl (davon 10 ml für das Eisen)
- 1 gSalz (1 Prise)
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen.
- Sojadrink und 60 ml Öl zugeben und zu einem glatten Teig rühren. 10 Minuten quellen lassen.
- Waffeleisen aufheizen und dünn mit Öl einpinseln. Je 2 bis 3 EL Teig einfüllen und 3 bis 4 Minuten goldbraun backen.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen, damit sie knusprig bleiben, und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 31,4 g davon Zucker 8,8 g · 53 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 4,7 g 8 % der Energie
- Fett 9,6 g 37 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (94 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 236 kcal | 252 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,4 g | 33,5 g |
| davon Zucker | 8,8 g | 9,4 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 2,7 g |
| Eiweiß | 4,7 g | 5 g |
| Fett | 9,6 g | 10,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,8 g |
| Salz | 0,52 g | 0,55 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,1 KE | 2,8 BE / 3,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit 1 EL Speisestärke im Teig werden die Waffeln noch knuspriger.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine vegane Waffel?
Rund 236 kcal pro Portion (94 g), davon 31 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 10 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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