Vegane Pfannkuchen mit Haferdrink
Pfannkuchen ohne Ei und Milch – rund 279 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Veganer Pfannkuchen, Veganes Pfannkuchen Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/vegane-pfannkuchen
Gebacken werden Weizenmehl und Haferdrink. Mit Milch und Ei: Pfannkuchen.
Zutaten
- 200 gWeizenmehl Type 405
- 300 mlHaferdrink
- 100 mlMineralwasser mit Kohlensäure
- 30 mlRapsöl (davon die Hälfte zum Braten)
- 15 gZucker
- 3 gBackpulver (½ TL)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
- Haferdrink, Mineralwasser und die Hälfte des Öls zugeben und glatt rühren. 10 Minuten quellen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne mit wenig Öl erhitzen und je eine Kelle Teig dünn verlaufen lassen.
- Bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite backen. Ergibt 8 Pfannkuchen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 42,9 g davon Zucker 6,8 g · 61 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 5,8 g 8,3 % der Energie
- Fett 8,7 g 28 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (162 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 280 kcal | 204 kcal |
| Kohlenhydrate | 42,9 g | 31,2 g |
| davon Zucker | 6,8 g | 5 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 5,8 g | 4,2 g |
| Fett | 8,7 g | 6,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,5 g |
| Salz | 0,55 g | 0,4 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,6 BE / 4,3 KE | 2,6 BE / 3,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Mineralwasser mit Kohlensäure. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Apfelmus, Beeren oder Zimtzucker servieren.
- Dicker und fluffiger: Vegane Pancakes.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben vegane Pfannkuchen?
Rund 279 kcal pro Portion (162 g), davon 43 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 9 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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