Tote Oma: gebratene Blutwurst mit Kartoffeln und Sauerkraut
Gebratene Blutwurst – rund 698 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tote Oma Rezept, Grützwurst mit Sauerkraut, Gebratene Blutwurst
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/tote-oma
Gebraten wird Blutwurst mit Zwiebeln, dazu Kartoffeln und Sauerkraut.
Zutaten
- 500 gBlutwurst, frisch
- 200 gZwiebeln
- 20 gButterschmalz
- 800 gKartoffeln
- 500 gSauerkraut
- 2 gMajoran, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser 20 Minuten kochen. Sauerkraut 15 Minuten erwärmen.
- Zwiebeln würfeln und im Butterschmalz 5 Minuten glasig braten.
- Blutwurst aus der Pelle drücken, zu den Zwiebeln geben und unter Rühren 8–10 Minuten braten, bis sie zerfällt und durchgehend heiß ist.
- Mit Majoran würzen und mit Kartoffeln und Sauerkraut servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 42,4 g davon Zucker 7,7 g · 25 % der Energie
- Ballaststoffe 8,8 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 23,4 g 14 % der Energie
- Fett 45,1 g 59 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (507 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 698 kcal | 138 kcal |
| Kohlenhydrate | 42,4 g | 8,4 g |
| davon Zucker | 7,7 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 8,8 g | 1,7 g |
| Eiweiß | 23,4 g | 4,6 g |
| Fett | 45,1 g | 8,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15 g | 3 g |
| Salz | 4,95 g | 0,98 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,5 BE / 4,2 KE | 0,7 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Statt Blutwurst eignet sich Grützwurst.
- Weitere Blutwurst-Variante: Himmel und Erde.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Tote Oma?
Rund 698 kcal pro Portion (507 g), davon 42 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 45 g Fett und 9 g Ballaststoffe.
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