Blutwurst: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Blutwurst enthalten 0,4 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 341 kcal. 1 Scheibe (30 g) liefert 102 kcal und 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Blutwurst: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Blutwurst enthält pro 100 g 341 kcal, 0,4 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß und 31,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 32 %, davon 9,4 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,2 g · 0,5 % der Energie
- Ballaststoffe 0,1 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 14 g 16 % der Energie
- Fett 31,5 g 83 % der Energie
| Nährwerte Blutwurst | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 341 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Fett | 31,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,4 g |
| Salz | 2 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Blutwurst: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 34 | 0 g | 0 g | 1,4 g | 3,2 g |
| 1 Scheibe (30 g) | 102 | 0,1 g | 0,1 g | 4,2 g | 9,5 g |
| 50 g | 171 | 0,2 g | 0,1 g | 7 g | 15,8 g |
| 1 Portion (100 g) | 341 | 0,4 g | 0,2 g | 14 g | 31,5 g |
| 150 g | 512 | 0,6 g | 0,3 g | 21 g | 47,3 g |
| 200 g | 682 | 0,8 g | 0,4 g | 28 g | 63 g |
| 250 g | 853 | 1 g | 0,5 g | 35 g | 78,8 g |
| 500 g | 1.705 | 2 g | 1 g | 70 g | 157,5 g |
| 1 kg | 3.410 | 4 g | 2 g | 140 g | 315 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (W343400). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Blutwurst als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Blutwurst
Häufige Fragen zu Blutwurst
Wie viele Kohlenhydrate hat Blutwurst?
100 g Blutwurst enthalten 0,4 g Kohlenhydrate, davon 0,2 g Zucker, und 341 kcal. 1 Scheibe (30 g) liefert 102 kcal und 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Blutwurst für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,4 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Blutwurst als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Scheibe?
1 Scheibe (30 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Blutwurst sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Blutwurst der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W343400, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen