Streuselschnecken: Hefeschnecken mit Pudding und Streuseln
Hefeschnecken mit Butterstreuseln – rund 403 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Streuselschnecken Rezept, Pudding-Streusel-Schnecken, Streuselschnecken wie vom Bäcker
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/streuselschnecken
Gebacken wird ein Hefeteig aus Weizenmehl und Milch mit Puddingpulver und Butter.
Zutaten
Teig
- 500 gWeizenmehl
- 7 gTrockenhefe
- 250 mlMilch, lauwarm
- 70 gZucker
- 60 gButter, weich
- 50 gEi (1 Stück)
Füllung
Streusel
Zubereitung
- Mehl, Hefe und Zucker mischen, Milch, Butter und Ei zugeben und 8 Minuten kneten. 60 Minuten gehen lassen.
- Pudding nach Packungsangabe mit Milch und Zucker kochen und abkühlen lassen.
- Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln verkneten.
- Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Pudding bestreichen, aufrollen und in 12 Scheiben schneiden. Auf ein Blech legen und Streusel darauf verteilen.
- 20 Minuten gehen lassen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 59,7 g davon Zucker 18,3 g · 59 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 8,5 g 8,4 % der Energie
- Fett 13,9 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (145 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 404 kcal | 278 kcal |
| Kohlenhydrate | 59,7 g | 41,1 g |
| davon Zucker | 18,3 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 8,5 g | 5,9 g |
| Fett | 13,9 g | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,8 g | 6,1 g |
| Salz | 0,11 g | 0,07 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5 BE / 6 KE | 3,4 BE / 4,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Der Pudding sollte vollständig abgekühlt sein, sonst wird der Teig weich.
- Ohne Streusel: Puddingschnecken. Mit Streuseln vom Blech: Streuselkuchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Streuselschnecke?
Rund 403 kcal pro Stück (145 g), davon 60 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 14 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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