Steckrüben-Pommes aus dem Ofen
Ofen-Pommes aus Steckrübe – rund 100 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Steckrübenpommes, Steckrüben Pommes, Steckrübenfritten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/steckrueben-pommes
Die Pommes bestehen aus Steckrübe, Olivenöl und etwas Speisestärke.
Zutaten
- 800 gSteckrübe, geschält (1 kleine Rübe)
- 20 mlOlivenöl
- 10 gSpeisestärke
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Steckrübe schälen und in gleich dicke Stifte von etwa 1 cm schneiden.
- Stifte mit dem Öl mischen, dann Stärke und Paprikapulver darüberstreuen und gut vermengen.
- Mit Abstand nebeneinander auf dem Blech verteilen und 30–35 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Erst nach dem Backen salzen und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 6,9 g davon Zucker 2,9 g · 28 % der Energie
- Ballaststoffe 6,1 g 12 % der Energie
- Eiweiß 2,7 g 11 % der Energie
- Fett 5,5 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (209 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 100 kcal | 48 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,9 g | 3,3 g |
| davon Zucker | 2,9 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g | 2,9 g |
| Eiweiß | 2,7 g | 1,3 g |
| Fett | 5,5 g | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,3 g |
| Salz | 0,78 g | 0,37 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,7 KE | 0,3 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Stifte nicht übereinanderlegen, sonst garen sie im Dampf und werden nicht knusprig.
- Weitere Gemüse-Pommes: Kohlrabi-Pommes und Ofen-Pommes. Ebenfalls mit Steckrübe: Steckrübenpüree.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Steckrüben-Pommes?
Rund 100 kcal pro Portion (209 g), davon 6 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 5 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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