Kohlrabi-Pommes aus dem Backofen mit Paprika
Gebackene Kohlrabistifte mit Paprika – rund 141 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kohlrabi Pommes, Kohlrabi Fritten, Kohlrabi-Pommes Ofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kohlrabi-pommes
Gebacken wird Kohlrabi mit Olivenöl und Paprikapulver. Weitere Gemüse-Pommes: Süßkartoffel-Pommes.
Zutaten
- 700 gKohlrabi, geschält (2 Knollen)
- 20 mlOlivenöl
- 10 gSpeisestärke
- 3 gPaprikapulver, edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gKnoblauchpulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kohlrabi in 1 cm dicke Stifte schneiden und trocken tupfen.
- Stifte mit Öl mischen, dann Stärke, Paprika- und Knoblauchpulver darüberstreuen und gut vermengen.
- Mit Abstand auf einem Blech mit Backpapier verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Erst nach dem Backen salzen und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12,4 g davon Zucker 8,7 g · 35 % der Energie
- Ballaststoffe 3,9 g 5,5 % der Energie
- Eiweiß 4,6 g 13 % der Energie
- Fett 7,3 g 46 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (245 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 141 kcal | 58 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,4 g | 5 g |
| davon Zucker | 8,7 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 4,6 g | 1,9 g |
| Fett | 7,3 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,3 g |
| Salz | 0,75 g | 0,31 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,2 KE | 0,4 BE / 0,5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Stifte nicht übereinanderlegen, sonst garen sie im eigenen Dampf und werden weich.
- Dazu passt ein Joghurt-Dip oder Ketchup.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Kohlrabi-Pommes?
Rund 141 kcal pro Portion (245 g), davon 12 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 7 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Beilage
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- Rosenkohl im AirfryerHalbierter Rosenkohl, in der Heißluftfritteuse geröstet – nussig statt bitter.
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