Shiitake-Pilze braten mit Knoblauch und Sojasauce
Gebratene Shiitake mit Knoblauch – rund 150 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Shiitake braten, Shiitake Rezept, Shiitake Pilze zubereiten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/shiitake-pilze
Gebraten werden Shiitake mit Knoblauch und Sojasauce. Mit Champignons: Pilzpfanne.
Zutaten
- 300 gShiitake, frisch
- 15 mlRapsöl
- 10 gKnoblauch, in Scheiben (2 Zehen)
- 5 gIngwer, gerieben
- 15 mlSojasauce
- 5 mlSesamöl
- 30 gFrühlingszwiebeln, in Ringen
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Shiitake mit Küchenpapier abreiben, harte Stiele entfernen und die Hüte in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Pilze 5 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
- Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute mitbraten.
- Mit Sojasauce ablöschen, mit Sesamöl und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 4,8 g davon Zucker 4,5 g · 13 % der Energie
- Ballaststoffe 8,3 g 11 % der Energie
- Eiweiß 4,9 g 13 % der Energie
- Fett 10,4 g 63 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (190 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 150 kcal | 79 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,8 g | 2,5 g |
| davon Zucker | 4,5 g | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g | 4,3 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 2,6 g |
| Fett | 10,4 g | 5,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,5 g |
| Salz | 0,87 g | 0,46 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,5 KE | 0,2 BE / 0,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die harten Stiele eignen sich zum Auskochen für eine Brühe.
- Dazu passen Reis, Nudeln oder Tofu.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben gebratene Shiitake-Pilze?
Rund 150 kcal pro Portion (190 g), davon 5 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 10 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
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