Rührkuchen Grundrezept: einfacher Vanillekuchen
Einfacher Rührkuchen aus der Kastenform – 16 Stücke, rund 230 kcal pro Stück.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ruehrkuchen
Rührkuchen besteht aus Butter, Zucker, Eiern, Weizenmehl und Milch. Varianten: Marmorkuchen, Zitronenkuchen, Apfelkuchen.
Zutaten
- 200 gButter, weich
- 180 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 220 gEier (Größe M) (4 Stück)
- 300 gWeizenmehl (Type 405)
- 10 gBackpulver (2 TL)
- 100 mlMilch
- 10 gPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform (30 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben.
- Butter, Zucker und Vanillezucker 3 Minuten cremig rühren. Eier einzeln je 30 Sekunden unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren, nur bis alles verbunden ist.
- Teig in die Form füllen und 50–55 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 26,3 g davon Zucker 12,8 g · 46 % der Energie
- Ballaststoffe 1 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 4,1 g 7,1 % der Energie
- Fett 11,9 g 46 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (64 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 231 kcal | 360 kcal |
| Kohlenhydrate | 26,3 g | 41 g |
| davon Zucker | 12,8 g | 19,9 g |
| Ballaststoffe | 1 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 4,1 g | 6,4 g |
| Fett | 11,9 g | 18,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | 11,6 g |
| Salz | 0,25 g | 0,39 g |
| Eisen | 0,4 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,2 BE / 2,6 KE | 3,4 BE / 4,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Varianten: 2 EL Kakao in die Hälfte des Teigs für Marmorkuchen, Abrieb von 2 Zitronen für Zitronenkuchen, 100 g Schokostückchen oder 150 g Beeren unterheben.
- Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, dann verbinden sich Butter und Eier besser.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Rührkuchen?
Rund 230 kcal pro Stück (1/16 Kuchen) mit 26 g Kohlenhydraten, davon 13 g Zucker, und 12 g Fett.
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