Rote-Bete-Aufstrich mit Frischkäse und Meerrettich
Pinker Aufstrich aus Rote Bete und Frischkäse – rund 75 kcal pro Portion (2 EL).
Auch bekannt als: Rote Bete Aufstrich, Rote-Bete-Dip, Rote Bete Brotaufstrich
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rote-bete-aufstrich
Püriert werden Rote Bete, Frischkäse und Meerrettich. Als Suppe: Rote-Bete-Suppe.
Zutaten
- 250 gRote Bete, gekocht (vakuumiert)
- 150 gFrischkäse (Doppelrahmstufe)
- 10 gMeerrettich, frisch gerieben (1 EL)
- 30 gWalnüsse
- 10 mlZitronensaft
- 1 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Rote Bete grob würfeln und mit Walnüssen im Mixer fein zerkleinern.
- Frischkäse, Meerrettich und Zitronensaft zugeben und cremig pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas aufbewahren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 3,5 g davon Zucker 3,3 g · 19 % der Energie
- Ballaststoffe 0,8 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 1,9 g 10 % der Energie
- Fett 5,7 g 68 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (45 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 75 kcal | 166 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,5 g | 7,9 g |
| davon Zucker | 3,3 g | 7,4 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g | 1,9 g |
| Eiweiß | 1,9 g | 4,3 g |
| Fett | 5,7 g | 12,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 5,4 g |
| Salz | 0,23 g | 0,52 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,4 KE | 0,7 BE / 0,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Leichter mit Frischkäse der Magerstufe oder Quark.
- Statt frischem Meerrettich passt Meerrettich aus dem Glas.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rote-Bete-Aufstrich?
Rund 75 kcal pro Portion (45 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 6 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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