Quetschkartoffeln aus dem Ofen: knusprige Smashed Potatoes
Knusprig gebackene Quetschkartoffeln – rund 301 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Smashed Potatoes, Gequetschte Kartoffeln, Quetschkartoffeln Ofen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/quetschkartoffeln
Gebacken werden Kartoffeln mit Olivenöl und Rosmarin. Als Spalten: Backofenkartoffeln. Mit Rosmarin halbiert: Rosmarinkartoffeln.
Zutaten
- 1.000 gKleine Kartoffeln (Drillinge) (1 kg)
- 40 mlOlivenöl (3 EL)
- 10 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 1 gRosmarin, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten garen und abgießen.
- Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln auf ein Blech mit Backpapier legen und mit einem Glasboden flach drücken.
- Olivenöl mit Knoblauch und Rosmarin mischen und über die Kartoffeln träufeln. Salzen und pfeffern.
- 30 bis 35 Minuten backen, bis die Ränder knusprig und goldbraun sind.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44,9 g davon Zucker 2,3 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 4,3 g 2,9 % der Energie
- Eiweiß 4,9 g 6,5 % der Energie
- Fett 10,3 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (264 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 301 kcal | 114 kcal |
| Kohlenhydrate | 44,9 g | 17 g |
| davon Zucker | 2,3 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 1,9 g |
| Fett | 10,3 g | 3,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 0,5 g |
| Salz | 0,74 g | 0,28 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,5 KE | 1,4 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Parmesan bestreut die letzten 5 Minuten backen, dann nicht mehr vegan.
- Dazu passt ein Kräuterquark oder Sour Cream.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Quetschkartoffeln?
Rund 301 kcal pro Portion (264 g), davon 45 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 10 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Beilage
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