Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen mit Knoblauch
Knusprige Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen – vegan, rund 300 kcal pro Portion.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rosmarinkartoffeln
Grundlage sind Kartoffeln, Olivenöl und Knoblauch. Ähnlich: Ofen-Pommes, Bratkartoffeln. Mehr mit Kartoffeln: Rezepte mit Kartoffeln.
Zutaten
- 1.000 gKartoffeln, klein, festkochend, halbiert (mit Schale)
- 40 mlOlivenöl (3 EL)
- 10 gKnoblauch, angedrückt (4 Zehen)
- 1,7 gRosmarin, frisch (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3,3 gMeersalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, trocken tupfen und halbieren.
- Mit Öl, Knoblauch, Rosmarinnadeln, Salz und Pfeffer mischen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen.
- 35–40 Minuten backen, bis die Schnittflächen goldbraun und die Kartoffeln weich sind. Nach 25 Minuten einmal wenden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 45 g davon Zucker 2,3 g · 60 % der Energie
- Ballaststoffe 4,3 g 2,9 % der Energie
- Eiweiß 4,9 g 6,6 % der Energie
- Fett 10,3 g 31 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (262 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 301 kcal | 114 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g | 17 g |
| davon Zucker | 2,3 g | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 4,9 g | 1,9 g |
| Fett | 10,3 g | 3,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 0,5 g |
| Salz | 0,81 g | 0,31 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,5 KE | 1,4 BE / 1,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kartoffeln vorher gut trocken tupfen, dann werden sie knuspriger.
- Mit Kräuterquark oder Tzatziki als Hauptgericht servieren.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Rosmarinkartoffeln?
Rund 300 kcal pro Portion (250 g) mit 45 g Kohlenhydraten und 10 g Fett aus dem Olivenöl.
Weitere Rezepte: Beilage
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