Pistazien-Tiramisu mit Espresso und gehackten Pistazien
Tiramisu-Variante ohne rohe Eier – rund 392 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Tiramisu mit Pistazien, Pistazientiramisu, Pistachio Tiramisu
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pistazien-tiramisu
Geschichtet werden Löffelbiskuits, Pistazien und Mascarpone. Klassisch: Tiramisu.
Zutaten
- 200 gLöffelbiskuits (ca. 30 Stück)
- 200 mlEspresso, abgekühlt
- 80 gPistazien, ungesalzen, fein gemahlen
- 20 gPistazien, gehackt
Creme
- 250 gMascarpone
- 250 gMagerquark
- 100 mlSahne
- 60 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
Zubereitung
- Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Gemahlene Pistazien unterrühren.
- Biskuits kurz in Espresso tauchen und eine Form auslegen.
- Die Hälfte der Creme daraufstreichen, Schichten wiederholen.
- Mindestens 4 Stunden kühlen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30 g davon Zucker 20,3 g · 31 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 11,7 g 12 % der Energie
- Fett 24,4 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (146 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 392 kcal | 269 kcal |
| Kohlenhydrate | 30 g | 20,5 g |
| davon Zucker | 20,3 g | 13,9 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 11,7 g | 8 g |
| Fett | 24,4 g | 16,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,5 g | 8,5 g |
| Salz | 0,24 g | 0,16 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3 KE | 1,7 BE / 2,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ohne rohe Eier – die Creme besteht aus Mascarpone, Quark und Sahne.
- Für eine intensivere Farbe geschälte Pistazien verwenden.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pistazien-Tiramisu?
Rund 392 kcal pro Portion (146 g), davon 30 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 24 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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