Petersilienwurzel aus dem Ofen mit Honig und Thymian
Geröstetes Wurzelgemüse – rund 179 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Petersilienwurzel Rezept, Petersilienwurzel im Ofen, Wurzelpetersilie Rezept
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/petersilienwurzel
Grundlage ist Petersilienwurzel mit Olivenöl und Honig.
Zutaten
- 600 gPetersilienwurzeln (geschält)
- 25 gOlivenöl
- 10 gHonig
- 1 gThymian (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Petersilienwurzeln schälen und je nach Dicke längs halbieren oder vierteln.
- Mit Öl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech verteilen.
- 25–30 Minuten rösten, bis sie weich und an den Rändern goldbraun sind, dabei einmal wenden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 22,7 g davon Zucker 10,9 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 3,7 % der Energie
- Eiweiß 4,4 g 9,9 % der Energie
- Fett 7 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (160 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 179 kcal | 112 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,7 g | 14,2 g |
| davon Zucker | 10,9 g | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 4,4 g | 2,8 g |
| Fett | 7 g | 4,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,6 g |
| Salz | 0,76 g | 0,48 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,9 BE / 2,3 KE | 1,2 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Petersilienwurzeln lassen sich mit Pastinaken und Möhren mischen.
- Als Suppe: Pastinakensuppe. Ähnlich: Ofengemüse.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Petersilienwurzel?
Rund 179 kcal pro Portion (160 g), davon 22 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 7 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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