Parmesan-Kartoffeln mit knuspriger Käsekruste
Halbe Kartoffeln mit Parmesankruste – rund 355 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Parmesankartoffeln, Kartoffeln mit Parmesan
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/parmesan-kartoffeln
Gebacken werden Kartoffeln mit Parmesan. Mit Kräuterbutter: Hasselback-Kartoffeln.
Zutaten
- 1.000 gKleine Kartoffeln (1 kg)
- 30 mlOlivenöl
- 80 gParmesan, fein gerieben
- 1 gKnoblauchpulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPaprikapulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und längs halbieren.
- Olivenöl auf ein Blech mit Backpapier streichen, Parmesan mit den Gewürzen mischen und gleichmäßig darauf verteilen.
- Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten fest in den Parmesan drücken.
- 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Kruste goldbraun ist. Vor dem Abheben kurz abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 45 g davon Zucker 2,3 g · 51 % der Energie
- Ballaststoffe 3,6 g 2 % der Energie
- Eiweiß 12 g 13 % der Energie
- Fett 13,3 g 34 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (278 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 355 kcal | 127 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g | 16,2 g |
| davon Zucker | 2,3 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g | 1,3 g |
| Eiweiß | 12 g | 4,3 g |
| Fett | 13,3 g | 4,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | 1,6 g |
| Salz | 0,72 g | 0,26 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,8 BE / 4,5 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt. Vegetarisch: Hartkäse mit mikrobiellem Lab nehmen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Parmesan-Kartoffeln?
Rund 355 kcal pro Portion (278 g), davon 45 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß, 13 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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