Pak Choi gebraten mit Ingwer, Knoblauch und Sesam
Pak Choi aus dem Wok mit Ingwer, Knoblauch und Sesam – 10 Minuten, 84 kcal.
Auch bekannt als: Pak Choi Rezept, Pak Choi braten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pak-choi
Grundlage ist Pak Choi. Passt zu Tofu im Airfryer oder Lachs aus dem Ofen.
Zutaten
- 600 gPak Choi, halbiert (4 kleine Stauden)
- 15 mlSesamöl
- 10 gKnoblauch, in Scheiben (2 Zehen)
- 10 gIngwer, fein gehackt
- 30 mlSojasauce
- 5 gHonig (1 TL)
- 10 gSesam
Zubereitung
- Pak Choi längs halbieren, gründlich zwischen den Blättern waschen und gut abtropfen lassen.
- Sesam in einem Wok ohne Fett rösten und herausnehmen. Sojasauce mit Honig verrühren.
- Öl im Wok stark erhitzen. Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten 2 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben und 1 Minute mitbraten.
- Mit der Sojasauce ablöschen und 2 Minuten garen, bis die Stiele bissfest sind. Mit Sesam bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 3,1 g davon Zucker 2,5 g · 15 % der Energie
- Ballaststoffe 3,7 g 8,7 % der Energie
- Eiweiß 3,9 g 19 % der Energie
- Fett 5,4 g 58 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (170 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 84 kcal | 50 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,1 g | 1,8 g |
| davon Zucker | 2,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 3,9 g | 2,3 g |
| Fett | 5,4 g | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,5 g |
| Salz | 0,91 g | 0,54 g |
| Eisen | 1,3 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,3 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan mit Ahornsirup statt Honig.
- Glutenfrei nur mit einer Sojasauce, deren Zutatenliste keinen Weizen nennt.
Häufige Fragen
Wie lange muss Pak Choi braten?
Halbiert etwa 5 Minuten im Wok: 2 Minuten anbraten, dann 2–3 Minuten mit Sojasauce garen.
Wie viele Kalorien hat gebratener Pak Choi?
Rund 84 kcal pro Portion (170 g) mit 3 g Kohlenhydraten und 4 g Ballaststoffen.
Weitere Rezepte: Beilage
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