Rosenkohl im Ofen: knusprig geröstet mit Knoblauch
Knusprig gerösteter Rosenkohl – rund 131 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Rosenkohl im Ofen, Rosenkohl aus dem Backofen, Ofenrosenkohl
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ofen-rosenkohl
Geröstet wird Rosenkohl mit Olivenöl und Knoblauch. Aus der Pfanne: Rosenkohl mit Speck.
Zutaten
- 600 gRosenkohl
- 30 mlOlivenöl
- 10 gKnoblauch, gehackt (2 Zehen)
- 10 mlZitronensaft
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und die Röschen halbieren.
- Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech mit Backpapier legen.
- 20 bis 25 Minuten rösten, bis die Schnittflächen gebräunt sind.
- Mit Zitronensaft beträufeln und heiß servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 3,6 g davon Zucker 2,5 g · 11 % der Energie
- Ballaststoffe 7,3 g 11 % der Energie
- Eiweiß 6,9 g 22 % der Energie
- Fett 8 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (163 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 131 kcal | 80 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,6 g | 2,2 g |
| davon Zucker | 2,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 7,3 g | 4,5 g |
| Eiweiß | 6,9 g | 4,2 g |
| Fett | 8 g | 4,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,6 g |
| Salz | 0,75 g | 0,46 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,4 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mit Parmesan oder Speckwürfeln bestreut wird die Beilage herzhafter.
- Ohne Ofen: Rosenkohl mit Speck aus der Pfanne.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rosenkohl aus dem Ofen?
Rund 131 kcal pro Portion (163 g), davon 3 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 8 g Fett und 7 g Ballaststoffe.
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