Pastinaken aus dem Ofen mit Honig und Thymian
Geröstete Pastinaken – rund 203 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Ofenpastinaken, Geröstete Pastinaken, Pastinaken-Pommes
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ofen-pastinaken
Geröstet werden Pastinaken mit Olivenöl und Honig. Als Püree: Kartoffel-Pastinaken-Püree.
Zutaten
- 800 gPastinaken
- 30 mlOlivenöl
- 20 gHonig
- 2 gThymian, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 4 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer, schwarz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Pastinaken schälen und in fingerdicke Stifte schneiden.
- Mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und mit Abstand auf dem Blech verteilen, 20 Minuten rösten.
- Mit Honig beträufeln, wenden und weitere 8–10 Minuten goldbraun rösten.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 23,4 g davon Zucker 9,8 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 4,4 g 4,5 % der Energie
- Eiweiß 5,5 g 11 % der Energie
- Fett 8,3 g 38 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (214 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 203 kcal | 95 kcal |
| Kohlenhydrate | 23,4 g | 10,9 g |
| davon Zucker | 9,8 g | 4,6 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 5,5 g | 2,6 g |
| Fett | 8,3 g | 3,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,5 g |
| Salz | 0,99 g | 0,46 g |
| Eisen | 1,3 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,9 BE / 2,3 KE | 0,9 BE / 1,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vegan: Honig durch Ahornsirup ersetzen.
- Als Suppe: Pastinakensuppe.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Pastinaken aus dem Ofen?
Rund 203 kcal pro Portion (214 g), davon 23 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 8 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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