Brokkoli aus dem Ofen mit Knoblauch und Parmesan
Gerösteter Brokkoli mit Parmesan – rund 163 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Brokkoli aus dem Ofen, Brokkoli im Backofen, Ofenbrokkoli
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ofen-brokkoli
Geröstet wird Brokkoli mit Olivenöl und Parmesan. Mit Blumenkohl: Blumenkohl aus dem Ofen.
Zutaten
- 700 gBrokkoli, in Röschen (2 Köpfe)
- 30 mlOlivenöl
- 10 gKnoblauch, gepresst (2 Zehen)
- 20 gZitrone, Abrieb und Saft
- 30 gParmesan, gerieben
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
- Brokkoli mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech verteilen.
- 18 bis 20 Minuten rösten, bis die Ränder braun sind.
- Mit Zitronenabrieb, Saft und Parmesan bestreuen und warm servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 4,3 g davon Zucker 2,7 g · 11 % der Energie
- Ballaststoffe 6 g 7,5 % der Energie
- Eiweiß 9,2 g 23 % der Energie
- Fett 10,6 g 59 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (198 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 163 kcal | 82 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,3 g | 2,2 g |
| davon Zucker | 2,7 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 6 g | 3,1 g |
| Eiweiß | 9,2 g | 4,6 g |
| Fett | 10,6 g | 5,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 1,2 g |
| Salz | 0,73 g | 0,37 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,4 BE / 0,4 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Parmesan wird immer mit tierischem Lab hergestellt und ist daher nicht vegetarisch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Ofen-Brokkoli?
Rund 163 kcal pro Portion (198 g), davon 4 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 11 g Fett und 6 g Ballaststoffe.
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