Nikujaga: japanischer Rindfleisch-Kartoffel-Eintopf
Japanischer Schmortopf – rund 354 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Nikujaga Rezept, Japanischer Kartoffeleintopf, Niku Jaga
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/nikujaga
Geschmort werden Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten in Sojasauce.
Zutaten
- 300 gRinderhochrippe, dünn
- 600 gKartoffeln, festkochend
- 150 gKarotten
- 200 gZwiebeln
- 60 mlSojasauce
- 30 gZucker
- 400 mlWasser
- 15 gRapsöl
- 80 gZuckerschoten
Zubereitung
- Kartoffeln und Karotten in Stücke, Zwiebeln in Spalten schneiden.
- Rindfleisch im Öl 2 Minuten anbraten, Gemüse zugeben und 2 Minuten mitbraten.
- Wasser, Sojasauce und Zucker zugeben, aufkochen, abschäumen und mit aufgelegtem Backpapier als Deckel 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Zuckerschoten zugeben, 3 Minuten mitgaren und mit etwas Brühe servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 41,5 g davon Zucker 15,6 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 4,5 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 20,9 g 24 % der Energie
- Fett 10,3 g 27 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (459 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 354 kcal | 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 41,5 g | 9 g |
| davon Zucker | 15,6 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g | 1 g |
| Eiweiß | 20,9 g | 4,5 g |
| Fett | 10,3 g | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | 0,7 g |
| Salz | 1,88 g | 0,41 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,5 BE / 4,1 KE | 0,8 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Den Topf nicht umrühren, damit die Kartoffeln nicht zerfallen.
- Mit Reis: Gyudon.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Nikujaga?
Rund 354 kcal pro Portion (459 g), davon 41 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 10 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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