Gyudon: japanische Rindfleisch-Reisschale
Rindfleisch-Reisschale – rund 530 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Gyudon Rezept, Gyu Don, Japanische Rindfleischschale
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/gyudon
Geköchelt werden Rindfleisch und Zwiebeln in Sojasauce, serviert über Reis.
Zutaten
- 150 gReis, roh
- 250 gRinderhochrippe, hauchdünn
- 150 gZwiebel (in Streifen)
- 40 mlSojasauce
- 15 gZucker
- 10 gIngwer (in Streifen)
- 150 mlWasser
- 15 gFrühlingszwiebeln
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe garen.
- Wasser, Sojasauce, Zucker und Ingwer in einer Pfanne aufkochen, Zwiebeln 5 Minuten darin köcheln.
- Rindfleisch zugeben und 2–3 Minuten garen, bis es nicht mehr rosa ist.
- Fleisch, Zwiebeln und etwas Brühe über den Reis geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 71,5 g davon Zucker 13,4 g · 54 % der Energie
- Ballaststoffe 3,4 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 34,1 g 26 % der Energie
- Fett 10,9 g 19 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (390 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 530 kcal | 136 kcal |
| Kohlenhydrate | 71,5 g | 18,3 g |
| davon Zucker | 13,4 g | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 34,1 g | 8,7 g |
| Fett | 10,9 g | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,6 g | 1,2 g |
| Salz | 2,52 g | 0,65 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6 BE / 7,1 KE | 1,5 BE / 1,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Leicht angefrorenes Fleisch lässt sich besonders dünn schneiden.
- Mit Hähnchen und Ei: Oyakodon.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gyudon?
Rund 530 kcal pro Portion (390 g), davon 71 g Kohlenhydrate, 34 g Eiweiß, 11 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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