Minutensteaks vom Schwein mit Pfeffer-Rahmsoße
Dünne Schweinesteaks mit Rahmsoße – rund 249 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Minutensteak vom Schwein, Minutensteaks braten, Schweinesteak dünn, Schweinesteak
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/minutensteaks
Gebraten wird Schweinefleisch aus der Oberschale mit Rahmsoße. Paniert: Schnitzel.
Zutaten
- 600 gMinutensteaks vom Schwein (Oberschale) (8 Stück)
- 15 mlRapsöl
- 60 gZwiebel, fein gewürfelt
- 100 mlGemüsebrühe
- 150 mlKochsahne (10 % Fett)
- 10 gSenf, mittelscharf (1 TL)
- 2 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Steaks trocken tupfen und pfeffern. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen.
- Steaks portionsweise je Seite 1 bis 2 Minuten braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Salzen und warm stellen.
- Zwiebel im Bratfett 2 Minuten dünsten, mit Brühe ablöschen und den Bratensatz lösen.
- Kochsahne und Senf einrühren, 3 Minuten einköcheln, kräftig pfeffern und über die Steaks geben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 2,7 g davon Zucker 2,6 g · 4,4 % der Energie
- Ballaststoffe 0,4 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 34,8 g 56 % der Energie
- Fett 10,8 g 39 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (234 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 249 kcal | 106 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,7 g | 1,2 g |
| davon Zucker | 2,6 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 0,2 g |
| Eiweiß | 34,8 g | 14,9 g |
| Fett | 10,8 g | 4,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g | 1,6 g |
| Salz | 1,03 g | 0,44 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 BE / 0,3 KE | 0,1 BE / 0,1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Nicht zu viele Steaks auf einmal braten, sonst kocht das Fleisch im eigenen Saft.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Minutensteaks?
Rund 249 kcal pro Portion (234 g), davon 3 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß, 11 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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