Mett-Igel: Partyklassiker mit Salzstangen-Stacheln
Mett-Igel aus Zwiebelmett mit Salzstangen-Stacheln – Partyklassiker für 12 Personen.
Auch bekannt als: Mettigel, Mett Igel Party
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/mett-igel
Grundlage ist Schweinehackfleisch. Im Brötchen: Mettbrötchen.
Zutaten
- 1.000 gSchweinemett, frisch (am Einkaufstag)
- 150 gZwiebeln, sehr fein gewürfelt (2 Stück)
- 8 gSalz (nur bei ungewürztem Hackfleisch)
- 2 gPfeffer
- 50 gSalzstangen (für die Stacheln)
- 10 gOliven, schwarz (für Augen und Nase)
Zubereitung
- Mett mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermengen. Fertig gewürztes Mett nur noch mit Zwiebeln mischen.
- Auf einer Platte zu einem länglichen Igelkörper formen, vorne spitz zulaufend.
- Salzstangen schräg als Stacheln in den Rücken stecken. Oliven als Augen und Nase einsetzen.
- Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank lagern und am selben Tag essen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 3,9 g davon Zucker 0,9 g · 6,3 % der Energie
- Ballaststoffe 0,4 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 15,6 g 25 % der Energie
- Fett 18,7 g 68 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (102 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 248 kcal | 244 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,9 g | 3,8 g |
| davon Zucker | 0,9 g | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 15,6 g | 15,3 g |
| Fett | 18,7 g | 18,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,2 g | 6,1 g |
| Salz | 0,93 g | 0,91 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,4 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Rohes Mett laut BfR nur im Kühlschrank lagern und am Einkaufstag essen; bei Fertigpackungen gilt das Verbrauchsdatum.
- Kleine Kinder, Schwangere, Senioren und Menschen mit geschwächter Abwehr sollten laut BfR kein rohes Mett essen.
- Die Salzstangen erst kurz vor dem Servieren einstecken, sonst werden sie weich.
Häufige Fragen
Wie viel Mett braucht man für einen Mett-Igel?
Für 12 Personen als Snack reichen etwa 1 kg Mett, dazu Brötchen oder Brot.
Wie viele Kalorien hat ein Mett-Igel?
Rund 250 kcal pro Portion (102 g) ohne Brötchen, mit 16 g Eiweiß, 19 g Fett und 4 g Kohlenhydraten.
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