Salzstangen: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Salzstangen enthalten 73,7 g Kohlenhydrate, davon 2,4 g Zucker, und 389 kcal. 1 Handvoll (30 g) liefert 22,1 g Kohlenhydrate, das sind 2,2 KE bzw. 1,8 BE.
- Platz 4 der Snacks mit den wenigsten Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Salzstangen: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Salzstangen enthält pro 100 g 389 kcal, 73,7 g Kohlenhydrate, 11,5 g Eiweiß und 4,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 4,3 %, davon 0,4 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 4,2 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 73,7 g davon Zucker 2,4 g · 76 % der Energie
- Ballaststoffe 4,2 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 11,5 g 12 % der Energie
- Fett 4,3 g 10 % der Energie
| Nährwerte Salzstangen | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 389 kcal |
| Kohlenhydrate | 73,7 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 73,7 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g |
| Eiweiß | 11,5 g |
| Fett | 4,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Salz | 4,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 7,4 |
| Broteinheiten (BE) | 6,1 |
| Glykämischer Index | 84 |
| Glykämische Last | 61,9 |
Vitamine und Mineralstoffe in Salzstangen
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 31 mg | 8 % | 10 % / 9 % |
| Kalium | 163 mg | 8 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 28 mg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % | 6 % / 9 % |
| Zink | 0,82 mg | 8 % | 10 % / 6 % |
| Jod | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 1,2 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Folat | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 2,4 mg | 20 % | 29 % / 29 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,14 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,69 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,82 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Salzstangen: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Stück (5 g) | 19 | 3,7 g | 0,1 g | 0,6 g | 0,2 g |
| 10 g | 39 | 7,4 g | 0,2 g | 1,2 g | 0,4 g |
| 1 Handvoll (30 g) | 117 | 22,1 g | 0,7 g | 3,5 g | 1,3 g |
| 50 g | 195 | 36,9 g | 1,2 g | 5,8 g | 2,2 g |
| 100 g | 389 | 73,7 g | 2,4 g | 11,5 g | 4,3 g |
| 1 Tüte (150 g) | 584 | 110,6 g | 3,6 g | 17,3 g | 6,5 g |
| 200 g | 778 | 147,4 g | 4,8 g | 23 g | 8,6 g |
| 250 g | 973 | 184,3 g | 6 g | 28,8 g | 10,8 g |
| 500 g | 1.945 | 368,5 g | 12 g | 57,5 g | 21,5 g |
| 1 kg | 3.890 | 737 g | 24 g | 115 g | 43 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | unter der Nachweisgrenze – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Fruktose | 0,14 g pro 100 g, Glukose 0,16 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
| Sorbit | 0,01 g pro 100 g |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (D064000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Salzstangen als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Salzstangen
Wie viele Kohlenhydrate hat Salzstangen?
100 g Salzstangen enthalten 73,7 g Kohlenhydrate, davon 2,4 g Zucker, und 389 kcal. 1 Handvoll (30 g) liefert 22,1 g Kohlenhydrate, das sind 2,2 KE bzw. 1,8 BE.
Ist Salzstangen für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 73,7 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Salzstangen kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Handvoll?
1 Handvoll (30 g) hat 2,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Salzstangen?
Salzstangen hat einen glykämischen Index von etwa 84 (hoch). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 61,9. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Salzstangen sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Salzstangen der Gruppe „Zucker / Süßes“ zu und empfiehlt: keine Mengenangabe auf Verbraucherseite; Süßes, Salziges und Fettiges „besser stehen lassen“.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code D064000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – ähnliches Lebensmittel getestet: Pretzels, oven-baked, traditional wheat flavor, 97% fat free (Parker's, Smith's Snack Food Co., Australia), Australia 2005. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen